生ごみからじゃがいもを。RSRで出る生ごみを若者の手でリサイクル。生ごみと牛糞を何度も攪拌し、できた堆肥でじゃがいもを作り、RSRで来場者の手に。社会の食文化を変えるべく、若者を中心に、石狩市の中で行う「見える循環」を通じて「食」や「土」との繋がりを感じてもらう。はるきちオーガニックファームの一角で実践しています。