環境NGO ezorock

5月1日(土)、オーガニックファームチームでは第2回畑ツアーとして、「種いも植え」と「ピュアホワイト・すいかのマルチ・トンネル設置」を行いました。
この日の作業に参加したのは、オーガニックファームチームのもえ、れん、ひかる、ちゅ〜そん、ゆうや。環境NGO ezorock(以下、ezorock)事務局のタケシ、やっくん。
そしてツアー参加者のさおり、ゆかり、しゅん、きょこたん、チェンの計12名という大人数でした。
もともと8名の方がツアーへの参加を申し込んでくれたのですが、残念ながら当日都合が悪くなり、最終的には以上の5名の方が参加してくれました。

さて、ツアーについては伝えたいことがたくさんあるので、今回は前半（種いも植え）と後半（マルチ・トンネル張り）に分けて書いていこうと思います。
この記事では、ツアー前半にあたる「種いも植え」についてお話していきます。

午前中の天候はあいにくの曇りで、風も強く寒空の下でのツアー開始となりました。ツアーの前半で行った作業は種いもを「切る」作業と「植える」作業の2つです。
種いも切りは、ビニールハウスの中で行いました。
今回は人数も多く、全員で一度に同じ作業をすると道具が足りなくなってしまうので、2班に分けて種いも切りと種いも植えを交互に行いました。ビニールハウスの中には、はるきちさんの種いもが写真のように大量に並べられていました。

種いもと聞くと、小さな種のようなじゃがいもを想像しますが、大きさも形も普通のじゃがいもと変わりません。
この種いもを一片が30〜40gになるように切ります。切ることで刺激が加わり、種いもが成長しようと目覚めるのです。なので、もともと重さが30g程度のじゃがいもの場合でも、切って刺激を与えます。
さて、切ると言ってもやみくもに切ればいいわけではありません。一見どこから見ても変わらないじゃがいもですが、よく見てみると芽が集中して生えている部分（頂部）があります。
そして、頂部の反対側には、芽がついていないくぼみが見えます。このくぼみがかつて茎とつながっていたところ、人間で言えば「へそ」の部分となります。ここで「茎ではなく根じゃないの？」と思った人もいるかもしれません。
意外かもしれませんが、じゃがいもは根ではなく茎の先が膨らんだものなのです。種いも切りはこの茎とつながっていたへその部分を下にして、地面に対して垂直方向に切っていきます。
この時、各一片には必ず芽が含まれるように注意しなければなりません。このように切ることで、各一片がきちんと芽を出し成長することができるのです。

どこから見ても同じように見えるじゃがいも。
しかし、その中にはかつて茎とつながっていた部分やこれから芽を出すための頂部があることを知り、やはりじゃがいもも生きているんだ、と私は改めて実感させられました。
昨年もじゃがいもを栽培したので、じゃがいもが生きているものであることはもちろん理解しています。しかし、収穫されて「商品」として店頭に並ぶじゃがいもにも、かつて生きていた痕跡があることが私にとっては新鮮だったのです。
みなさんも料理でじゃがいもの皮を剥くときは、是非じゃがいもをよく観察してみてください。

さあ、こうして種いもを全て切り終わったわけですが、今日切った種いもはすぐには植えず乾燥させます。切った直後の種いもを土に植えると、雑菌が混入し腐敗してしまう可能性があるからです。昨年は消毒のために切り口に灰をつけて植えたのですが、アルカリ性である灰はじゃがいもにとって良くないので、今年は乾燥させることで腐敗を防ぐことにしました。
ということで、今回は事前に切って乾燥させておいた別の種いもを植えます。

では、いよいよ種いもを植えます。
まずは、クワを使って種いもを植える溝作りです。第1回畑ツアーでも書いたように、農作業はいかに疲れないよう効率よく行うかが大切です。
（第1回畑ツアーの様子→http://www.ezorock.org/organicfarm/1683）
オーガニックファームチームのれんが、クワの使い方をみんなにレクチャーしました。
参加者の中にはこの日に初めてくわを持った人もいて、最初はなかなか真っ直ぐに振り下ろせなかったりと悪戦苦闘です。しかし、作業を進めるうちにみんな少しずつうまくなっていきました。

溝が完成したら、今度は種いもを30cm間隔で置いていきます。
さて、30cmを測るのにいちいちメジャーを使っていては手間がかかります。私たちの身近にある30cmに近いもの、すなわち靴の大きさを目安に30cmを測ります。
さらにここでポイントです。種いもは通常切り口を下にして置きますが、私たちは昨年もそうしたように切り口を上にして置きます。あえて芽を下にすることでじゃがいもが重力に反発し、一生懸命上に芽を出そうとすることで力強いじゃがいもになるからです。

今年はこの作業の他にもう一つ、肥料入れを行いました。
じゃがいもの溝と溝の間にもう一列溝を作り、そこに肥料として落ち葉と少量の堆肥を入れたのです。堆肥はじゃがいもにとっては栄養がありすぎるので、直接触れないように気をつけます。
最後は溝に土をかけ、畑を平らにしたら完成です。

このカラカラに乾いた30〜40gの種いもから、夏には約20倍もの量のじゃがいもが収穫できるのです。
今日から3ヶ月半、収穫まで無事育つでしょうか。種いもを事前に乾燥させるなど、昨年より改善した点もたくさんあるので、今年はどんな美味しいじゃがいもが収穫できるのかわくわくです。
その反面、天候が悪くて収穫できなかったらどうしようという心配もあり、植え終わった後は期待と不安が入り混じった気持ちになりました。

今年の春先の天候は不安定で気温もなかなか上がらない日が続いています。
しかし、オーガニックファームチームは農薬や化学肥料を使うのではなく、
今年も自然とうまく付き合って有機栽培で育てていきます。

後半の「マルチ・トンネル張り」の記事もどうぞ一緒にご覧ください。

文章：松尾ひかる（ひかる）

4月18日(日)、オーガニックファームチームのれん、もえ、ひかる、ちゅ〜そん、ゆうや、コロンの
6人と、ezorockラジオチームのくま、そして初めて参加してくれた、ヒデ、カズマの合計9人で畑へ行ってきました。

今回の作業は生ごみ堆肥を畑にまくことと、畑の区画をロープで区切ること。
どちらも作物が成長するための「土台」となる大切な作業です。
ちなみにこの畑へ入れる生ごみ堆肥は、去年に行われたRISING SUN ROCK FESTIVAL2009 in EZO（以下RSR09）から出た生ごみを牛ふんと稲わらとを混ぜ合わせて堆肥化した土です。
今気付いたのですが、RSR09が終わった次の週の火曜日「8月18日」からこの生ごみ堆肥化は始まりました。ということは、生ごみがちょうど8か月間経ってやっと畑にかえったということになります。
この8か月間、何もしていなかったわけではなく、堆肥化するために私たちは8月18日から雪が降る
11月まで、2週間に1回、堆肥にまんべんなく空気がいきわたるように、手作業で攪拌（かくはん）し続けました。そして今回、その土がやっと畑へかえることができました。

久しぶりの畑作業。天気はそれほど良くなかったのですが、
自然の中にいると、ホッとできることが嬉しくて、自然と笑顔になってしまいます。

さて、作業に入っていこう！と思うのですが、今回の畑作業とはいつもとは一味違います。
それは、畑の作業をオーガニックファームチーム以外の人たちとも一緒にやるということ。

オーガニックファームチームができてから今年のRSR10で3年目となります。
この期間の中で私たちは畑というフィールドを通して、「生きているものの循環」や「農業のつらさや重要さ」、そして「食の大切さ」などを実感してきました。
大変だったことも多かったのですが、それからたくさんの大切なことを得て、成長できたと胸を張って言うことができます。
この体験を「チーム以外の方たちとも一緒に続けて行きたい」と思い、1年間で全5回のツアーを企画することにしました。もちろん、ツアーは参加するきっかけです。ですからツアーじゃなくても畑へ行きたいと思う方がいたらぜひ気軽に環境NGO ezorockへ連絡ください！

それでは、畑作業をしていきましょう。
去年の畑は、生ごみ堆肥を畑全面にまいたのですが、今年は畑の北側半分に生ごみ堆肥をまきます。
なぜ全部にまかないのか、そしてなぜ北側なのか。
それは、畑へまく生ごみ堆肥によって、『良い影響を受ける作物』と「受けない作物」があるからです。生ごみ堆肥を入れるということは栄養がたくさん入っているということです。
実は「土の下になる作物」（例えばじゃがいも、にんじんなど）は、養分が多すぎるとおいしくできないのです。ですから畑の半分には「土の下になる作物」を植えるために、生ごみ堆肥をまかなかったのです。

では生ごみ堆肥をまく部分とまかない部分をどうやって決めるか。

それは太陽の位置を考えてみると分かってきます。
太陽は南寄りで東から昇り、西に沈んでいくので、南側に背の高い作物が植えられていると、北側の作物に日が当らなくなってしまいます。そして、背の高い作物は大抵、『土の上になる作物』（例えば、とうきび、とまとなど）です。
以上のことから『土の上になる背の高い作物』が北側、「土の下になる背が低い作物」を南側に植えた方が良いことが分かってきます。
このことをオーガニックファームの畑を貸してくれているはるきちオーガニックファームのオーナー、小林卓也さんから教えてもらったとき、作物の特性など広い視野で考えられる農家がカッコイイと純粋に思いました。

畑の作業としては、まず生ごみ堆肥の上に掛けられている藁を取り除き、その下で眠っていた生ごみ堆肥をねこぐるまに乗せ、畑まで持っていきます。
生ごみ堆肥はまんべんなく広げられ、クワを使って土に入れ込んでいきます。クワを使って耕すことは、いかに力を抜きながら、効率的に行っていくかが勝負です。クワの重さを使って土に刺すので、その部分は力を抜くことができる。
そしてその土に刺さったクワを引く時に力を使い、そのまま上に振り上げる。そしてまた土に刺すという作業を繰り返していきます。

作業をしていたら、なんと土からじゃがいもが出てきました。
去年の収穫時期に収穫されず、そのまま越冬してしまったそのじゃがいもをお昼に食べてみると、とってもとっても甘くて感激しました。
越冬した作物は寒さから身を守るために、でんぷんを糖に変えるそうです。だから、こんなにも甘いじゃがいもができたんですね。

作業の話に戻りますが、最後にボコボコになっている畑の表面を平らにならしたら、「生ごみ堆肥まき」は終了です。

次にやったことは、「区画割り」です。それは、どこにどの作物をまくのかをロープで分かりやすくすることと、作物の根を傷めずに畑に入るための通路を作るために行います。
今回は、ひかる、ヒデ、ゆうの「ひかるチーム」ともえ、くま、カズマ、ちゅ〜そんの「もえチーム」の2つに別れ、いかに早く、きれいにロープをはるか対決しました。
結果は、ひかるチームの勝ちでした。
ちなみにピンとロープが張られていたかどうかが勝敗を分けました。こうやっていかに分業していくのかを実感できることも、畑にいるからこそだと思います。

今回は、畑ツアー1回目ということもあって、初参加者のヒデやカズマには、ぎこちない対応ばかりで困らせてしまい、反省することも多いのですが、
やはり自然の中で8人という仲間と、はるきちさんという頼りにあるアドバーザーと一緒に作業できたことを、嬉しく思います。
だからこそ2年経った今でも私はこのオーガニックファームの畑にいるのでしょう。
2008年からは生きているものの循環を、2009年からは自然があっての農業であるということを、私は学んできました。
2010年。今年は何を実感できるのでしょうか。
たくさんの仲間と一緒に、最高の1年を作っていけたらなと思っています。

文章：福澤萌（もえ）